Izya_potz
Модератор
![](/avatars/7621.jpg)
На форуме: 21 г 88 д(с 25/05/2003)
Тем: 424 Сообщений: 4738 Флеймы: 424 (8,9%)
Всего отчетов: 98 Москва и область: 98 |
|
|
|
Хочу научиться готовить гамбургеры. Настоящие. Как в Гудмане, АмБаре (раньше) или в Техасе То есть, настоящие, наверняка, масса нюансов и по мясу и по разделке и по рубке в фарш, и по прожарке, так что советы типа "Песдуй в Макафто и не выепывайся" - не прокатят. Буду благодарен любой инфе и ссылкам. Спасибо заранее ![](/images/graemlins/smirk.gif)
|
crazysm
Модератор
![](/avatars/13497.jpg)
На форуме: 20 л 135 д(с 08/04/2004)
Тем: 959 Сообщений: 15052 Флеймы: 2945 (20%) |
|
Гео: сойду, там где трава по пояс
|
|
Делаю так. Свежая говядинка, срезаем все жилки и режем на маленькие кусочки. Кубики где-то по 2-3 см. Так же режем жирок отдельно. Посыпаем перцем, ну или можно еще какие специи по желанию. Я больше ничего не добавляю. Перемешивам и бросаем в комбайн. Пару нажатий на кинопка и .....главное не изрубить в фарш. Из полученного делаем лепешки и на гриль. Степень прожарки по вкусу. Да, за пару минут до готовности - посолить. Булочки беру как правило в Окее или мЕтро. Чутка подогреваю опять же на гриле. Внутрь кладу помидор, маринованные огурчики, сыр пластиками для чизбургеров, кажись хохланд, лук репчатый, обжаренный в масле, ну, можно салат добавить. Можно еще сделать соус из кетчупа, майонеза и горчицы. Вот каг-то таг.
--------------------
Ганжабаса не давать!
Его и так прет!
![](https://foolstown.com/sm/kos.gif) ![](https://foolstown.com/sm/crazy.gif) |
|
LadyLove
![](/avatars/21251.jpg)
На форуме: 19 л 183 д(с 20/02/2005)Дата смерти: 31/01/2011
Тем: 64 Сообщений: 4036 Флеймы: 1141 (28%) |
|
Гео: Москва
|
|
Такой подойдёт? в аттаче. (отседова)
--------------------
Не быть любимым - это всего лишь неудача. Не любить - вот несчастье!
(А.Камю)
Никого не осуждаю, кроме осуждающих! ![](/images/graemlins/tongue.gif) |
|
LadyLove
![](/avatars/21251.jpg)
На форуме: 19 л 183 д(с 20/02/2005)Дата смерти: 31/01/2011
Тем: 64 Сообщений: 4036 Флеймы: 1141 (28%) |
|
Гео: Москва
|
|
ещё один. (отседова)
--------------------
Не быть любимым - это всего лишь неудача. Не любить - вот несчастье!
(А.Камю)
Никого не осуждаю, кроме осуждающих! ![](/images/graemlins/tongue.gif) |
|
LadyLove
![](/avatars/21251.jpg)
На форуме: 19 л 183 д(с 20/02/2005)Дата смерти: 31/01/2011
Тем: 64 Сообщений: 4036 Флеймы: 1141 (28%) |
|
Гео: Москва
|
|
ыщё: "Самый популярный в Америке Гамбургер" (отседова)
--------------------
Не быть любимым - это всего лишь неудача. Не любить - вот несчастье!
(А.Камю)
Никого не осуждаю, кроме осуждающих! ![](/images/graemlins/tongue.gif) |
|
LadyLove
![](/avatars/21251.jpg)
На форуме: 19 л 183 д(с 20/02/2005)Дата смерти: 31/01/2011
Тем: 64 Сообщений: 4036 Флеймы: 1141 (28%) |
|
Гео: Москва
|
|
(отседова)
Страница № 1.
--------------------
Не быть любимым - это всего лишь неудача. Не любить - вот несчастье!
(А.Камю)
Никого не осуждаю, кроме осуждающих! ![](/images/graemlins/tongue.gif) |
|
LadyLove
![](/avatars/21251.jpg)
На форуме: 19 л 183 д(с 20/02/2005)Дата смерти: 31/01/2011
Тем: 64 Сообщений: 4036 Флеймы: 1141 (28%) |
|
Гео: Москва
|
|
+ Бургер из страуса Рецепт от «Торро Гриль»
Страница № 2.
--------------------
Не быть любимым - это всего лишь неудача. Не любить - вот несчастье!
(А.Камю)
Никого не осуждаю, кроме осуждающих! ![](/images/graemlins/tongue.gif) |
|
hohotushka
![](/avatars/44252.jpg)
На форуме: 16 л 246 д(с 18/12/2007)
Тем: 217 Сообщений: 2691 Флеймы: 91 (3,4%) |
|
|
|
думаете Изя поиском пользоваться не умеет? думаю, что ему нужен свой, опробованный, уникальный рецепт вот приготовьте страусбургер, а потом расскажите как оно, тогда будет интересно
--------------------
как полижете, так вам и отсосется |
|
LadyLove
![](/avatars/21251.jpg)
На форуме: 19 л 183 д(с 20/02/2005)Дата смерти: 31/01/2011
Тем: 64 Сообщений: 4036 Флеймы: 1141 (28%) |
|
Гео: Москва
|
|
Поиском - думаю умеет. И вообще мне странно, что Изя интересуется рецептурой бургеров… На мой взгляд - проще пареной репы.
Но раз спрашивает - значит надо. В любом случае «кашу маслом не испортишь». Пусть будут.
А Вы думаете, что у Изи пальцы по клаве не попадают, и он сам не может написать, если что-то не так?
--------------------
Не быть любимым - это всего лишь неудача. Не любить - вот несчастье!
(А.Камю)
Никого не осуждаю, кроме осуждающих! ![](/images/graemlins/tongue.gif) |
|
hohotushka
![](/avatars/44252.jpg)
На форуме: 16 л 246 д(с 18/12/2007)
Тем: 217 Сообщений: 2691 Флеймы: 91 (3,4%) |
|
|
|
Цитата:
А Вы думаете, что у Изи пальцы по клаве не попадают, и он сам не может написать, если что-то не так?
да мне и самой интересно, кто как реально готовит гамбургеры
--------------------
как полижете, так вам и отсосется |
|
Izya_potz
Модератор
![](/avatars/7621.jpg)
На форуме: 21 г 88 д(с 25/05/2003)
Тем: 424 Сообщений: 4738 Флеймы: 424 (8,9%)
Всего отчетов: 98 Москва и область: 98 |
|
|
|
Думаю, есть масса нюансов, известных знатокам или увлеченным любителая - а вдруг они здесь есть и поделятся сокровенным, зная, что я какбэ для себя, а не для коммерции.
Нюансы - говядина или телятина? Мясо - парное, замороженное или стейковое? (т.е. выдержанное в нулевой камере завернутое в целлофан пару дней для размягчения текстуры). Бывают ли замесы - например, две трети говядины и треть баранины - моветон или сцукофкусно? Степень рубки? Только ножом или можно комбайном? Закрепитель - ийцо или хлебушек? Лук, чеснок - нужен ли или моветон?Хитрости прожарки - разогрев сковороды, сколько с каждой стороны, прижимать ли котлетку гнетом? Ну, и, соуса и форма подачи плюс рецепт правильной булочки для гамбургера а не этот кал длительного срока хранения из Садко Аркада
Понимаю, что усложняю, но хоцца - именно по-настоящему, по Техасски ![](/images/graemlins/grin.gif) Всем откликнувшимся - спасибо, на "Кулинар.ру" - зареген
|
crazysm
Модератор
![](/avatars/13497.jpg)
На форуме: 20 л 135 д(с 08/04/2004)
Тем: 959 Сообщений: 15052 Флеймы: 2945 (20%) |
|
Гео: сойду, там где трава по пояс
|
|
Цитата:
действительно, в МакДоналдс
Изя и Бикмак?!........СмеялсО! ![](/images/graemlins/grin.gif)
Цитата:
говядина или телятина
Только говядина, чутка жырная. Телятина очень сухая, будет ге. ![](/images/graemlins/cool.gif)
Цитата:
Мясо - парное, замороженное или стейковое?
Смеёшси? Парное. Ну, про замороженное это ты наверное просто для массы включил? Стейковое так же не нужно, хоть и можно, но смысл? ![](/images/graemlins/crazy.gif)
Цитата:
две трети говядины и треть баранины - моветон или сцукофкусно?
Это по желанию. Можно и со свининкой, можно с баранинкой.....а про моветон, так сам бургер уже моветон. ![](/images/graemlins/grin.gif)
Цитата:
Степень рубки?
Опять же по твоему вкусу. Делал и ножом и комбайном. На вкус практически не влияет. ![](/images/graemlins/smirk.gif)
Цитата:
Закрепитель - ийцо или хлебушек?
Ни в коем разе, испортишь вкус напрочь! Впрочем, как и
Цитата:
Лук, чеснок -
Ф смесле в мясо не добавлять.
Цитата:
Хитрости прожарки - разогрев сковороды, сколько с каждой стороны, прижимать ли котлетку гнетом?
Лепешку раскатывать почти в ноль, ибо при прожарке все равно разбухнет. Сковорода горячая. С каждолй стороны минуты 2-3. Главное, чтобы подрумянилось. Во время поджарки можно прижать лопаткой, меньше разбухает и быстрее прожаривается.
Цитата:
Ну, и, соуса
Составляющие: майонез, кетчуп, горчица. Далее можно добавлять с дымком, чили, да хоть соевый, кому что ндравицО! ![](/images/graemlins/smirk.gif)
Цитата:
плюс рецепт правильной булочки
А вот это ужен не ко мне. Нафиг еще и тесто месить. ![](/images/graemlins/smirk.gif)
Цитата:
именно по-настоящему, по Техасски
Ну, в Техасс и поезжай! ![](/images/graemlins/grin.gif)
Цитата:
на "Кулинар.ру" - зареген
Сайт - гумно!
--------------------
Ганжабаса не давать!
Его и так прет!
![](https://foolstown.com/sm/kos.gif) ![](https://foolstown.com/sm/crazy.gif) |
|
Izya_potz
Модератор
![](/avatars/7621.jpg)
На форуме: 21 г 88 д(с 25/05/2003)
Тем: 424 Сообщений: 4738 Флеймы: 424 (8,9%)
Всего отчетов: 98 Москва и область: 98 |
|
|
|
А то что кулинар ру говно - уже понял. Поэтому тут и спросил. Все равно никто не ибецца, так может, хоть готовит кто хорошо ![](/images/graemlins/grin.gif)
|
LadyLove
![](/avatars/21251.jpg)
На форуме: 19 л 183 д(с 20/02/2005)Дата смерти: 31/01/2011
Тем: 64 Сообщений: 4036 Флеймы: 1141 (28%) |
|
Гео: Москва
|
|
Бургер Premier-GOODMAN 580гр Мы делаем наш фирменный бургер из отборной говядины, подаем с картофелем фри, томатами, листьями салата, маринованными огурцами, луком, кетчупом и майонезом 250*/180/100/80 г ---------------------------- ГАМБУРГЕРЫ: (сюды)
26. Основной бюргер. 900 г рубленой говядины, 1,2 ч ложки молотого лука, 0,25 ч. ложки черного молотого перца, соль. Вилкой слегка перемешать мясо, соль, лук и перец. Полученную массу разделить на 6 лепешек (старайтесь не прикасаться к мясу руками и не слишком сдавливайте его). Лепешки жарить на углях, в электрогриле или сковороде до готовности.
Основной сырный бургер. 900 г измельченной говядины, 1,5 ч. ложки молотого лука, 0,25 ч. ложки черного молотого перца, 6 ломтиков сыра (по выбору), соль. Процесс приготовления такой же, как и у основного бургера. За 1–2 мин до окончания жарения положить на верхушку каждой лепешки по ломтику сыра, накрыть крышкой и продолжать готовить до тех пор, пока сыр не расплавится.
Дополнительные гарниры для основных бургеров (бургер можно есть так или на булочке с гарнирами): • головка измельченного чеснока, размягченное сливочное масло, смешанные красный перец и острый сыр; • печеночный паштет и тонкий ломтик репчатого лука; • ломтики бекона и сваренного вкрутую яйца; • тушеные помидоры и тертый острый сыр («Рокфор», «Чедер» и др.); • кислая капуста, тонкие ломтики салями, горчица; • острый сыр, бекон и нарезанные ломтиками маслины; • тунец и измельченная петрушка, смешанные с майонезом; • йогурт, ломтики яблока и корица; • тертая морковь, изюм и майонез; • ломтики апельсина, листья свежей мяты и густая сметана; • мясо краба, листья сельдерея, лимонный сок; • тушеные грибы, зеленый перец, репчатый лук; • нарезанные редис и петрушка, сметана; • нарезанная ломтиками ветчина, мед и горчица.
27. Гамбургер «Лучший повар» 0,5 стакана молотых сухарей, 0,25 стакана молока, 900 г измельченной говядины, 0,25 ч. ложки молотого черного перца, 0,5 ч. ложки соли, смешанной с сушеным измельченным сельдереем, 1 яйцо, 6 ломтиков ветчины, 6 ломтиков швейцарского сыра. Замочить сухари в молоке, пока они не станут мягкими. Смешать размягченные сухари, мясо, перец, сельдерей, соль и яйцо. Полученную массу разделить на 12 тонких лепешек. На каждую из 6 лепешек положить по ломтику ветчины и сыра. Закрыть начинку оставшимися лепешками, слегка спрессовать края. Поджарить на среднем огне.
28. Ковбойский гамбургер 900 г измельченной говядины, 2 ст. ложки измельченной петрушки, 1,2 стакана измельченного репчатого лука, 2 яйца, 2 ст. ложки измельченного красного острого перца, 1 ч. ложка сухого эстрагона, 0,25 ч. ложки молотого тмина, соль.
Для соуса «Ранчо»: 2 ст. ложки растительного масла, 3 крупных измельченных помидора, 1 головка измельченного репчатого лука, 1 ч. ложка сахарного песка, 1 ч. ложка 3 %-го уксуса, 0,25 ч. ложки жгучего перца, 1,5 ст. ложки измельченного стручкового зеленого перца, соль, 1 зеленый перец.
Смешать мясо, соль, петрушку, лук, яйца, перец, эстрагон и тмин. Полученную массу разделить на 6 лепешек, поджарить на среднем огне. Подавать с соусом «Ранчо». Для приготовления соуса нагреть масло в кастрюле. Опустить в него измельченные помидоры, репчатый лук. Тушить 20–25 мин, пока смесь не загустеет. Затем положить соль, сахарный песок, уксус, тонкие кольца жгучего перца, стручковый и зеленый перец. Тушить на слабом огне без крышки в течение 10 мин. 29. Гамбургеры «Мокрые парни».
0,75 стакана измельченного репчатого лука, 0,5 стакана измельченного зеленого перца, 0,5 стакана нарезанных грибов, 2 ст. ложки масла, 900 г измельченной говядины, 1,5 ч. ложки красного молотого перца, 1 стакан томатного соуса, 1 красный стручковый перец, соль, 6 булочек. В большой кастрюле протушить в масле лук, зеленый перец и грибы, пока лук не станет мягким и прозрачным. Добавить мясо, красный молотый и зеленый перец, соль, хорошо перемешать. Готовить на слабом огне до готовности мяса. Полученную начинку ложкой накладывать на булочки. Полить томатным соусом.
30. Острый бургер из цыпленка. 900 г измельченной мякоти цыпленка, 1 стакан измельченной зелени сельдерея, 0,25 стакана измельченного репчатого лука, 2 ст. ложки острой соевой приправы, 1 ч. ложка сухого эстрагона, 1 головка измельченного чеснока, 0,3 стакана кетчупа, 6 ломтиков острого сыра. Смешать мясо, сельдерей, лук, соевую приправу, эстрагон и чеснок. Полученную массу разделить на 6 лепешек. Жарить, часто поливая кетчупом. За несколько минут до окончания жаренья положить на бургеры сыр, закрыть сковороду крышкой и жарить, пока сыр не расплавится.
31. Бургеры-сэндвичи с маринованным луком. По 450 г измельченных говядины и телятины, по 1 ч. ложке черного молотого перца и семян сельдерея, 1 головка измельченного чеснока, по 0,5 стакана кетчупа и винного уксуса, 2 ст. ложки измельченного репчатого лука, 6 ломтиков репчатого лука, 0,25 стакана растительного масла, 0,5 ч. ложки сушеного укропа, 12 ломтиков ржаного хлеба, соль. Смешать мясо, соль, перец, семена сельдерея, чеснок, кетчуп и измельченный лук. Полученную массу разделить на 12 тонких лепешек. Завернуть лепешки в вощеную бумагу и положить в холодильник на 30–45 мин. Смешать ломтики лука, винный соус, растительное масло и укроп. Завернуть в пластиковую обертку и выдержать в холодильнике 30–45 мин. Затем вынуть, вытащить лук, а маринад использовать для жаренья. Гамбургеры жарить до готовности, поливая маринадом. Поджарить ржаной хлеб и сделать сэндвичи из двух лепешек с ломтиком маринованного лука между ними и 2 ломтиками поджаренного хлеба.
32. Двойной бюргер. 600 г рубленой говядины, 4 ст. ложки топленого масла, 2 помидора, 8 ст. ложек майонеза, 4 булочки, 8 ст. ложек кетчупа, 0,5 цуккини, соль, перец, листовый салат, уксус. Смешать рубленое мясо с солью и перцем, сделать 8 плоских лепешек одинакового размера. Обжарить в топленом масле с каждой стороны по 2–3 мин. Разрезать булочку по горизонтали на 3 части так, чтобы толщина среднего ломтика была 1 см. Помидоры вымыть, обсушить и нарезать ломтиками. Посолить, поперчить и полить уксусом. Смазать нижние ломтики каждой булочки 1 ст. ложкой майонеза. Накрыть листьями салата, положить лепешку из рубленого мяса и покрыть помидорами. Полить сверху кетчупом и накрыть вторым ломтиком. Снова намазать майонезом. Положить зелень и вторую мясную лепешку. Цуккини вымыть, обсушить, нарезать тонкими ломтиками и выложить сверху. Покрыть оставшимися помидорами. Полить кетчупом и накрыть верхним ломтиком булочки.
33. Сдобные булочки для гамбургеров. 4 стакана пшеничной муки, 0,75 ч. ложки соли, 2 ст. ложки сахарного песка, 2,5 ст. ложки нежирного сухого молока, 1 ст. ложка сухих дрожжей, 3 ст. ложки размягченного сливочного масла, 1 стакан горячей воды. Для украшения: растопленное сливочное масло, мак, кунжут, тертый сыр, кусочки бекона, измельченный репчатый лук, чеснок, семена сельдерея, тмин. В большой миске смешать 2 стакана муки с солью, сахарным песком, сухим молоком и маслом. Постепенно, тщательно перемешивая, добавлять воду. Добавить еще 0,5 стакана муки. Быстро замесить тесто в течение 2 мин. Оставшуюся муку понемногу добавлять, пока тесто не загустеет. Выложить тесто на посыпанный мукой стол и замешивать около 10 мин, пока оно не станет однородным и эластичным. Положить тесто в смазанную маслом емкость, поворачивая так, чтобы оно все обмаслилось. Затем тесто накрыть и поставить в теплое место на 45–60 мин, пока оно не удвоится в размерах. Потом обмять тесто и оставить на 20 мин. Разделить тесто пополам. Каждую половину разрезать на 6 равных кусков. Оформить каждый кусок в виде шара и положить на смазанный маслом противень на расстоянии 5 см друг от друга. Слегка выровнять тесто, закрыть и дать постоять в теплом месте 1 ч. Нагреть плиту до 190 °C. Смазать поверхность булочек растопленным сливочным маслом и добавить украшения. Выпекать булочки от 15 до 20 мин, пока они слегка не покоричневеют.
********************************************************* *************************************************************
Гигантские бургеры (гамбургеры) Бургер считается по-настоящему американским, если со всех сторон капает и сыплется начинка. Состав: 1 кг говяжьего фарша, 4 листа салата, 4 булочки, 1 большая луковица, 1 помидор, 1 консервированный огурец, растительное масло для обмазывания, острая горчица, майонез, томатный соус, молотый черный перец, соль. Вымыть салат, стряхнуть с него воду и подготовить подходящие к размеру булочек фрагменты листьев. Лук очистить и нарезать тонкими кольцами. Вымытый помидор и консервированный огурец нарезать тонкими ломтиками. Говяжий фарш посолить, поперчить и разделить на 4 порции. Из каждой порции фарша сформовать гамбургер и смазать его растительным маслом. Положить гамбургеры на горячую решетку и жарить 10 мин, время от времени переворачивая. Булочки разрезать пополам поперек и положить на решетку гриля срезами вниз. Нижнюю сторону подогретой булочки смазать горчицей и майонезом. Сверху положить лук, ломтики помидора и огурца, салат, поверх — готовый бургер. Щедро смазать поверхность гамбургера томатным соусом и накрыть второй половиной булочки. Поджаренные гамбургеры можно накрыть сверху ломтиками сыра — тогда получатся чизбургеры.
Фаршированные бургеры по-техасски. Необычная начинка из фарша с печеньем, делают такое блюдо прекрасным украшением стола Состав: 1 кг говяжьего фарша, 34 сухих печенья, 2 зеленых сладких перца, 2 красных сладких перца, 2 ч. ложки тертого репчатого лука, 300 г тертого чеддера, 10 больших булочек (для гамбургеров), посыпанных семенами кунжута, 10 листиков салата-латука, 2 помидора, картофель, маринованные огурцы, помидоры, веточки петрушки для украшения, молотый черный перец, соль. В небольшой миске смешать говяжий фарш, раскрошенное печенье, мелко нарезанные сладкий зеленый и красный перец, репчатый лук, соль и перец. Слепить из мясной массы 4 шарика, быстро сделать углубление в центре каждого шарика, положить туда по 1 ст. ложке (с верхом) тертого сыра. Закрыть углубление, сплющив каждый шарик так, чтобы он стал толщиной 2 см. Положить бургеры на гриль или барбекю на средний огонь. Жарить бургеры с двух сторон 10 мин до полной готовности. Перед окончанием жаренья посыпать бургеры тертым сыром. Булочки для гамбургеров разрезать пополам и положить разрезанной стороной вниз на гриль или барбекю. Жарить, пока сыр не расплавится, а булочки не станут слегка хрустящими. На нижнюю половину зажаренных булочек положить листья латука, сверху — бургеры. Посыпать бургеры нарезанными кубиками помидорами и накрыть верхней частью булочек. Можно подавать на стол с жареным картофелем, маринованными огурцами и кусочками помидоров. Украсить бургеры веточками петрушки. ----------------------
куриные гамбургеры по-техасски.
На 4 порции: 450 г куриного фарша 2 лука-порея, порубить 1 маленький кабачок (около 150 г), натереть 1 средняя морковь, натереть 1 ст. ложка порошка чили 1/4 ч. ложки молотого тмина 1/3 ч. ложки молотого красного перца 450 г отварной фасоли 1 ст. ложка готовой горчицы 1 ст. ложки светлой мелассы (очищенной патоки) Кулинарный спрей 4 булочки для сандвичей из муки грубого помола, каждую разрезать пополам (не до конца) Листья салата латук 1. Смешайте в средней миске куриный фарш, зеленый лук, кабачок, морковь, порошок чили, тмин и молотый красный перец; перемешайте до однородной массы. Смочив руки, сформуйте из получившейся смеси круглые котлетки диаметром 9 см; отложите. 2. На среднем огне доведите до кипения отварную фасоль, горчицу и патоку в средней кастрюле, время от времени помешивая. 3. Кулинарным спреем смажьте маслом сковороду диаметром 30 см. Сильно нагрейте сковороду на среднем огне. Лопаточкой выложите куриные котлеты на горячую сковороду. Жарьте 5 минут, затем переверните котлеты и жарьте еще 5 минут, пока они насквозь не потеряют розовый цвет. Выложите котлеты на булочки вместе с листьями салата. Подавайте с фасолью.
((рецепт Куриные гамбургеры по-техасски прислал шеф-повар Ольга Томина))
-----------------------------------
Фаршированные бургеры по-техасски из говядины можно жарить на барбекю или на сковороде. (деся)
Ингредиенты: На 4 порции: 450 г говяжьего фарша 16 раскрошенных сухариков 1 небольшой зеленый сладкий перец, очень мелко нарубленный 1 небольшой красный сладкий перец, очень мелко нарубленный 1 ч. ложка тертого репчатого лука 3/4 ч. ложки соли 1/4 ч. ложки крупномолотого черного перца 125 г тертого сыра чеддер 4 булочки для гамбургера, посыпанные семенами кунжута, разрезанные пополам 4 листика салата-латука 1 небольшой нарезанный кубиками помидор Жареный картофель, маринованные огурцы и ломтики помидора (желательно) Веточки петрушки для украшения
Инструкции: 1. Приготовьте барбекю. В небольшой миске смешайте первые 7 ингредиентов. 2. Слепите из мясной смеси 4 шарика, держите их в руках как можно меньше. Сделайте углубление в центре каждого шарика, положите по 1 ст. ложке с верхом тертого сыра в это углубление. Закройте углубление. Сплющите каждый шарик так, чтобы он стал толщиной 2 см. Положите бургеры на барбекю на средний огонь. 3. Жарьте бургеры с двух сторон 10 минут или до полной готовности. В последние несколько минут жарки посыпьте бургеры тертым сыром и положите булочку для гамбургеров разрезанном стороной вниз 1 на барбекю. Жарьте, пока сыр не расплавится, а булочки не станут слегка хрустящими. 4. Положите листья латука па нижнюю половину зажаренных булочек, сверху положите бургеры. Посыпьте бургеры кубиками помидоров. Накройте верхней частью булочек. По желанию можно подавать на стол с жареным картофелем, маринованными огурцами и кусочками помидоров. Украсьте петрушкой.
Бургеры, поджаренные в гриле
Разогрейте гриль и положите бургеры на решетку в сковороде для гриля. Поставьте сковороду близко к огню и жарьте с двух сторон примерно 10 минут. Посыпьте сверху сыром.
***************************************************************************
Надеюсь что-то пригодится.
--------------------
Не быть любимым - это всего лишь неудача. Не любить - вот несчастье!
(А.Камю)
Никого не осуждаю, кроме осуждающих! ![](/images/graemlins/tongue.gif) |
|
|