Момент Инерции
![](/avatars/43524.gif)
На форуме: 16 л 277 д(с 18/11/2007)
Тем: 641 Сообщений: 6219 Флеймы: 661 (11%)
Всего отчетов: 144 Москва и область: 110 Обломинго: 34 |
|
Гео: Москва
|
|
Название: ГЛАВПИВТОРГ
Телефон : +7 (495) 628-25-91, +7 (495) 626-00-22
http://www.glavpivtorg.ru
ТТХ : много лет, высота 2 этажа, размер комнат: очень большой.
Средний счёт на двоих : 2000 - 2500 руб
Метро : Лубянка
Итак, товарищи, речь пойдёт о довольно известном месте, но тем не менее находятся люди, которые о нём ещё не слышали, либо забывают про столь уникальнейший ресторан. Да, друзья, говорить мы будем о главном оплоте советской культуры в столице – ГлавПивТорге. Перед написанием воспользовался поиском за посление 3-4 года, отчётов не нашёл, только 3 упоминания (тюк, тюк, тюк), в том числе и мой . Поскольку инфы в постах как кот наплакал, то сделаю таком мини-отчётец о недавнем походе в данное месте. Постараюсь подробно и красочно, т.к. там где-то Лемми официально жаловался, что отчётов нет хороших и больших.. ![](/images/graemlins/grin.gif) К делу.
Был в середине ноября, тогда ещё было не так морозно, но ветер не давал покоя на улице и температура от 0 до 3 градусов не вызывала большого оптимизма. Денёк выдался лёгкий, было решено с очередной возлюбленной провести вечер в укромном месте.. только где? В банально-простом не хочется, а многие зачётные места уже посещены. Неожиданно вспомнил про этот Великий Ресторан ну и, собственно, решили навестить (точней я навестить, я ж там был несколько раз ) старого знакомого “главпиво”. Немного смущало то, что обычно там места нарасхват и чаще всего надо очень заранее бронировать, чуть ли не за 3-4 дня. Ладно, рискнём. Хотя, конечно, позвонил туда, сообщили, что вроде места есть. День был выходной, воскресение, ну что ж, попробуем пробиться. Доехал до м. Лубянки, оттуда 5 минут пешком и вот мы на месте. Погода вообще не жаловала и очень было бы обидно, если мест не нашлось и оказались какие-нибудь неудобные. Вход, тёплый приём и вот я лицезрею дохренище свободных столиков и внизу, и на балконе.. скорей всего и в других частях тоже полно. Вот такой расклад мне нравится, товарищи! Вдохновившись, прошли, естественно, на самое козырное место – на балкон. Обстановка после моего давнего посещения не поменялась, дизайн не претерпел изменения: стилизованные столики, стулья с подлокотниками и без, отделка под кабинеты и библиотеки, огромнейшее число причиндалов и СССРовских экземпляров (бюсты, вымпелы, флаги, книги). Всё это составляло потрясающую атмосферу. Пор живой музыке тоже претензий и нареканий нету: репертуар держат, качество исполнения высокое (не берут кого попало), и самое главное – ЗАВЕРШЁННЫЙ состав инструментов , то есть обязательно бас-гитара и барабаны; немного поясню для тех кто не в теме - для коллективного музыкального творчества обязательно наличие так называемой ритм-секции, которая включает в себя ударные и гармоническую подкладку нижнего регистра (бас-гитара или контрабас), без полноценной ритм-секции нет полноты музыкального звучания. Естественно, в ресторанных группах речи не идёт о какой-то “высокохудожественной музыкальности” и проч., но именно необходимые условия соблюсти не так уж и сложно – это как я уже написало выше заключается в составе муз. инструментов; а достаточные условия – это уже профессиональные навыки исполнителей. Ладно, что-то отвлеклись от самого визита.
Да, музыка чудесная и разливистая, не могу припомнить, в каком другом ресторане с таким удовольствием слушал музыкальное сопровождение. По меню точно не помню, но форель на гриле сто процентов была и “мясной салат ГДР”, который я взял к пиву. Сухарики ещё были.. тож к пиву. По рыбе – девушка сказала, что “отлично”, по салату – он из серии “тёплых салотов”, хотя и состав довольно-таки банальный, но прекрасно сочетается с пивом. О-о-О, по пиву отдельно напишу: я как гурман пивных дегустаций, поэтому к этому напитку особо требователен. В основном потребляю “Афанасий” и ”Пятый Океан”, каждое из которых уникально и богато вкусом (первое – приятный, бодрый вкус, второе – глубокий и насыщенный аромат, “заставляет задуматься” ). Данный хмельной напиток в ГлавПивТорге находится между этими двумя сортами, но ближе всё-таки к “Афанасию”, т.к. вкус лёгкий и ровный, сбалансированный. Тем не менее надо отметить насыщенность и довольно витиеватые оттенки. Скажу честно – не ожидал. Последний раз был в данном месте чуть ли не два года назад, пиво было исключительно разливное-фильтрованное, обычное пивко, которое в каждом кабаке можно найти. А сейчас – живое, причём высокого качества (а нормальных “живых” по пальцам пересчитать) да ещё и на выбор . Итак, сидели, как говориться, со вкусом. Еду подносили вовремя, пиво тоже. Музон умеренной громкости, хотя, надо признать, тем кто сидел на первом этаже непосредственно возле сцены вряд ли было удобно общаться. Кстати заметил небольшую новинку заведения: большой стол на первом этаже с выбором закусок, спросил официанта, что это за хрень, он ответил, что с 10 до 15 (или где-то так) за штуку с лишним получаешь доступ к неограниченному подходу туда. Вот такого раньше не было, но меня как-то не особо втыкнуло (заинтересовало).
И вот, рассчитались, но я не спешил уходить. Как-никак надо осмотреть полностью моего давнего знакомого. Прошли в библиотеку – там без изменений, интеллектуальная атмосфера. Далее спустились обратно вниз по лестнице на первый этаж и прошли в комнату слева от входа. Не знаю постоянно или на выходные только, но вместо столиков там была детская комната. Далее по лестнице вверх и в ближний зал на втором этаже. В отличие от фото во время моего визита там находилось больше всяких вещичек на столе, который около карты. Дальше мы прошли в том, зал, который идёт следующим (где звезда в потолке) и “зал кинотеатр”, но почему-то на сайте нету фотографической информации. Безобразие ! Хоть самому снимай и неси админам! Хотя прилеплю фото звезды, сделанную более 3-х лет назад лично мной, ну и, естественно, фото бара, где почему-то всегда буржуйские напитки . Зал со звездой как я понял для корпоративов типа “зала заседаний”, кстати тогда там тоже какая-то движуха была. Зал-кинотеатр – сохранился как и раньше, но всё-таки на любителя, в отличие от других универсальных залов. ![](/images/graemlins/wink.gif)
Ну что, всё осмотрели и на выход. До свидания, старый друг, но скоро снова жди в гости.. ![](/images/graemlins/cool.gif)
Итого. Держащий качество и стиль давний ресторан, ставший культовым. Солидно-советская атмосфера прочно стоит на фундаменте из интерьера, блюд и музыкального сопровождения. Из существенных плюсов помимо деталей интерьера и дизайна: живая качественная музыка с как правило полной ритм-секцией, живое пиво высшего сорта и в ассортименте. Из минусов можно отметить разве что нестилизованность каких-то отдельных вещей, например, пивные кружки там обычные, а не вида"бочка", шампанское там написано, что "Советское", в приносят по факту “Артемовское” (оно, конечно, намного лучше, но тем не менее). Сравнительно высокие цены на считаю минусом, т.к. учитывая вышеперечисленные плюсы могу с уверенностью сказать, что цена соответствует качеству!
Оценки :
Обстановка: 5+ Отношение к клиенту: 5 Еда: 5
Общая оценка: 5
Прим. Фотографии взяты с официального сайта "ГлавПивТорга" (кроме фасада, "звезды" и "бара").
--------------------
Знамя Мира - Знамя Коммунизма! |
|
fiona
![](/avatars/65921.jpg)
На форуме: 15 л 27 д(с 26/07/2009)
Тем: 195 Сообщений: 4221 Флеймы: 550 (13%) |
|
Гео: москва
|
|
и ничего культового там нет. причем мне хватило одного раза, чтобы это понять. обслуживание с ленцой, а уж кухня... ![](/images/graemlins/shocked.gif) в первый и последний раз я видела такое на№балово в центре москвы: куриный шашлык, например, из дешевых копченых заготовок. такой иногда продают в шаурменных у метро или привозят на заказ вместе с плохой пиццей. ни салаты, ни закуски мне тоже не понравились, а уж больше всего разочаровал гарнир - я-то думала, что картошку невозможно испортить, но им это удалось.
я понимаю, что советской кухни не существует, но не думала, что стилизация ресторана распостраняется и на поваров советская столовка с гнилыми котлетами по ним плачет ![](/images/graemlins/frown.gif)
а ведь совсем рядом за углом великолепный "мясной клуб", где и котлетки, и портвейн, и паштет можно заказать...
--------------------
|
andree
На форуме: 21 г 167 д(с 09/03/2003)
Тем: 27 Сообщений: 475 Флеймы: 46 (9,7%) |
|
Гео: Москва.
|
|
Бывал там пару раз. Сам бы не пошел, но приглашали именно туда. Если убрать "псевдо советский" антураж (видимо для автора он имеет особое значение![](/images/graemlins/grin.gif) ), получится обычный кабак районного масштаба, даже ниже среднего. Меню простое и скудное, да еще и готовят очень плохо, почти как в совке было...... ИМХО, для центра совершенно не тот уровень. Там в радиусе 2-15 минут ходьбы, ПОЛНО более достойных заведений.
|
fiona
![](/avatars/65921.jpg)
На форуме: 15 л 27 д(с 26/07/2009)
Тем: 195 Сообщений: 4221 Флеймы: 550 (13%) |
|
Гео: москва
|
|
у этого места все же есть одно достоинство: с 23:00 до 24:00 в пределах площади поссать можно только там меня бесплатно пускали ![](/images/graemlins/blush.gif)
--------------------
|
Ай Джи
![](/avatars/75653.jpg)
На форуме: 14 л 45 д(с 08/07/2010)
Тем: 170 Сообщений: 2730 Флеймы: 339 (12%)
Всего отчетов: 78 Москва и область: 59 Обломинго: 17 Регионы: 1 Сомнительные: 1 |
|
Гео: ЗаМКАДье
|
|
А фото где? Все в своем стиле?
--------------------
|
Ай Джи
![](/avatars/75653.jpg)
На форуме: 14 л 45 д(с 08/07/2010)
Тем: 170 Сообщений: 2730 Флеймы: 339 (12%)
Всего отчетов: 78 Москва и область: 59 Обломинго: 17 Регионы: 1 Сомнительные: 1 |
|
Гео: ЗаМКАДье
|
|
Цитата:
у этого места все же есть одно достоинство: с 23:00 до 24:00 в пределах площади поссать можно только там меня бесплатно пускали ![](/images/graemlins/blush.gif)
Фиона, Вы оптимист!!! ![](/images/graemlins/smile.gif) Радует.
--------------------
|
DEK22
На форуме: 21 г 142 д(с 02/04/2003)
Тем: 633 Сообщений: 8707 Флеймы: 1070 (12%)
Всего отчетов: 57 Москва и область: 54 Обломинго: 2 Массаж: 1 |
|
|
|
Цитата:
и ничего культового там нет. причем мне хватило одного раза, чтобы это понять. паршивейшее место, обслуживание с ленцой, а уж кухня... в первый и последний раз я видела такое на№балово в центре москвы: куриный шашлык, например, из дешевых копченых заготовок. такой иногда продают в шаурменных у метро или привозят на заказ вместе с плохой пиццей. ни салаты, ни закуски мне тоже не понравились, а уж больше всего разочаровал гарнир - я-то думала, что картошку невозможно испортить, но им это удалось.
я понимаю, что советской кухни не существует, но не думала, что стилизация ресторана распостраняется и на поваров советская столовка с гнилыми котлетами по ним плачет
а ведь совсем рядом за углом великолепный "мясной клуб", где и котлетки, и портвейн, и паштет можно заказать...
Я бы не назвал это место замечательным ни по антуражу советских времен, ни по кухни, ни по уровню хорошего пивного ресторана. Но, есть все же свои фишки: местоположение, архитектура, живая музыка и выдача песенников (текстов песен). В общем, если компания хорошая, то вполне можно душевно оттянуться: и песни попеть, и потанцевать. В этой связи на втором этаже скучно. Действительно есть более культовые места. Как ностальжи по советским временам - Петрович (с показательной советской кухней), как пивной ресторан - Джон пул паб, к примеру.
А вообще на эти праздники открыл для себя классное местечко - "Простые вещи". Сейчас напишу об этом ресторанчике.
--------------------
"А наши не придут… Все наши – это мы." |
|
fiona
![](/avatars/65921.jpg)
На форуме: 15 л 27 д(с 26/07/2009)
Тем: 195 Сообщений: 4221 Флеймы: 550 (13%) |
|
Гео: москва
|
|
я не понимаю таких мест)) и вас не понимаю - вы хотите сказать, что атмосфера сглаживает недостатки кухни? это вряд ли. но даже если для вас важнее атмосфера, то есть куда более атмосферные места. если уж вы хотите попробовать нормальную советскую кухню, сходите в "черную кошку", поешьте там борщ с чесночными пампушками или блинчики с куриными потрошками или те же салаты: сельдь под шубой или оливье. атмосфера прилагается))
--------------------
|
DEK22
На форуме: 21 г 142 д(с 02/04/2003)
Тем: 633 Сообщений: 8707 Флеймы: 1070 (12%)
Всего отчетов: 57 Москва и область: 54 Обломинго: 2 Массаж: 1 |
|
|
|
Цитата:
я не понимаю таких мест)) и вас не понимаю - вы хотите сказать, что атмосфера сглаживает недостатки кухни? это вряд ли.
Если душевная компания, то под водочку многие недостатки кухни не замечаются. Я не утрирую про "сладкий уксус", но атмосфера играет огромное значение. И антураж в том числе. Доказано, что гораздо вкуснее есть одно и то же в хорошем ресторане, чем в зале ожидания на вокзале ..:))
Цитата:
но даже если для вас важнее атмосфера, то есть куда более атмосферные места. если уж вы хотите попробовать нормальную советскую кухню, сходите в "черную кошку", поешьте там борщ с чесночными пампушками или блинчики с куриными потрошками или те же салаты: сельдь под шубой или оливье. атмосфера прилагается))
Фиона, я не агитировал за Главпивторг. И сам туда больше не пойду. Я просто отметил, что не все там так ужасно и есть свои положительные фишки (песенники на столах - весь ресторан подпевает живой музыке и активно танцует). Так ты определись сначала сама: есть для тебя такое понятие как "советская кухня" или нет? Я тож знаю массу других мест, но речь была именно о Главпивторге..:))
--------------------
"А наши не придут… Все наши – это мы." |
|
Карты ближе к орденам
![](/avatars/49766.gif)
На форуме: 16 л 81 д(с 01/06/2008)
Тем: 712 Сообщений: 17993 Флеймы: 1691 (9,4%) |
|
Гео: ПСРО
|
|
Цитата:
Как ностальжи по советским временам - Петрович (с показательной советской кухней)
Мягко говоря, кухня там стала совсем плохонькой Ходить в Петрович я начал очень давно, многих Форумчан туда подтянул, а вот последние пару лет всегда прохожу мимо А жаль ![](/images/graemlins/confused.gif) Зато по Кошке с Фионой полностью согласен. Сколько лет работают, столько лет держат марку. ГПТ посещал всего однажды, почти сразу, как открылись - больше не пойду.
--------------------
Кэшбек 5-10% на ОСАГО и Е-ОСАГО.
Акция временная. Дата окончания - не известна.
Новые договора для физ. и юр. лиц, авто категории "В" - Москва и МО
Пролонгация АльфаСтрахование и Ингосстрах - все регионы РФ.
Кроме: такси, учебных, прокатных. |
|
fiona
![](/avatars/65921.jpg)
На форуме: 15 л 27 д(с 26/07/2009)
Тем: 195 Сообщений: 4221 Флеймы: 550 (13%) |
|
Гео: москва
|
|
Цитата:
Так ты определись сначала сама: есть для тебя такое понятие как "советская кухня" или нет? Я тож знаю массу других мест, но речь была именно о Главпивторге..:))
вопрос о советской кухне оставляю открытым. однозначно для меня одно: копченые заготовки для шашлыка недопустимы. ни для какой кухни. тем более для ресторана в центре москвы. это уровень едальни у метро, которая, безусловно, имеет право на существование, но на своем месте и со своими ценами. тонким ценителем себя не считаю, но полуфабрикатные продукты опознать могу. я, как ни странно, в рестораны хожу в первую очередь кушать, далее по важности качество сервиса, а уж потом атмосфера. в хорошем ресторане повара даже мороженое сами варят. и главпивторг в этом смысле для меня не ресторан.
--------------------
|
Момент Инерции
![](/avatars/43524.gif)
На форуме: 16 л 277 д(с 18/11/2007)
Тем: 641 Сообщений: 6219 Флеймы: 661 (11%)
Всего отчетов: 144 Москва и область: 110 Обломинго: 34 |
|
Гео: Москва
|
|
Поскольку прочитал в ветке какие-то совершенно фантастические вещи, то напишу отдельно по блюдам. Заказывал там чаще всего салаты, но брал и мясо. По мясу как и по салатам претензий нет. Шашлык и стейк не пробовал, но вот беф-строганнов доводилось - отлично, качественно и вкусно приготовленно. Также заценил супы - харчо, как и подобает всё на высшем уровне. Из блюд с мангала собеседница пробовала рыбу, сказала что изумительно. А так я уверен, что именно кухня там достойная.. и дело не сколько в ценовой категории ресторана, сколько в олицетворении Советского качества. Ведь в славное социалистическое прошлое еда настолько вкусна и высококачественна, что просто дух захватывает. Чёткие ГОСТы и неукоснительное их выполнение. Также радует, что для выдержки стилистики отсутствуют в меню всякие суши и прочая японская хрень (которую я терпеть не могу, ГЫ ). Вот что значит полноценная дань традициям.
--------------------
Знамя Мира - Знамя Коммунизма! |
|
Карты ближе к орденам
![](/avatars/49766.gif)
На форуме: 16 л 81 д(с 01/06/2008)
Тем: 712 Сообщений: 17993 Флеймы: 1691 (9,4%) |
|
Гео: ПСРО
|
|
Цитата:
сколько в олицетворении Советского качества. Ведь в славное социалистическое прошлое еда настолько вкусна и высококачественна, что просто дух захватывает.
Старшие товарищи по Партии рассказывали?
--------------------
Кэшбек 5-10% на ОСАГО и Е-ОСАГО.
Акция временная. Дата окончания - не известна.
Новые договора для физ. и юр. лиц, авто категории "В" - Москва и МО
Пролонгация АльфаСтрахование и Ингосстрах - все регионы РФ.
Кроме: такси, учебных, прокатных. |
|
Mimin
![](/avatars/10273.jpg)
На форуме: 20 л 264 д(с 01/12/2003)
Тем: 543 Сообщений: 11889 Флеймы: 2486 (21%)
Всего отчетов: 11 Москва и область: 6 Массаж: 5 |
|
Гео: Силиконовая долина
|
|
Цитата:
есть свои положительные фишки (песенники на столах - весь ресторан подпевает живой музыке
Тексты песен тоже тематические? -"смело товарищи в ногу", "наш паровоз вперед летит", "вихри враждебные веют над нами" ![](/images/graemlins/grin.gif)
спасибо за подробности, утвердили в мысли куда точно не пойду харчеваться
--------------------
Вы что, первый раз с луны свалились? |
|
DEK22
На форуме: 21 г 142 д(с 02/04/2003)
Тем: 633 Сообщений: 8707 Флеймы: 1070 (12%)
Всего отчетов: 57 Москва и область: 54 Обломинго: 2 Массаж: 1 |
|
|
|
Цитата:
Тексты песен тоже тематические? -"смело товарищи в ногу", "наш паровоз вперед летит", "вихри враждебные веют над нами"
Да, ретро советской эпохи, но не патриотические, а лирические песни. Вполне нормальные и душевные песни. Для застолья в самый раз..:))
Цитата:
утвердили в мысли куда точно не пойду харчеваться
Тож больше не пойду. Кухня без изысков. Но, хорошей компанией для участия в коллективном караоке и потанцевать вполне пригодное место.
--------------------
"А наши не придут… Все наши – это мы." |
|
petitm
На форуме: 23 г 83 д(с 31/05/2001)
Тем: 1187 Сообщений: 17425 Флеймы: 3092 (18%)
Всего отчетов: 23 Москва и область: 21 Обломинго: 2 |
|
|
|
Дорогая привет. Ты во первых ты достточно молода, чтобы иметь практический ( не по рассказам) опыт по советской кухне ака посещения советского ресторана. Во вторых с наступившим НГ и удачи в новом году. Сам впервые в 17 лет посетил ( самостоятельно без родителей) ресторан при гостинице ОКА. тогда еще города Горького. НАверное это октябрь но год точно 1988. Вчетвером с одногрупниками отметили первую стипендию-посидели - первое, второе, десерт (мороженое) и 400 грамм перцовки = 9 рублей. Ни одно московское заведение - позиционирующееся как "ностальжи а ля совьетик" таковым не является. из тех где я был. в том числе и сабж. ИМХО - чтобы поиметь этот опыт надо отъехать за 300-500 км от москвы и поесть в центровом ресторане райцентра человек на 30 тыс населения.там может быть даже директриса и метр те же самые.
--------------------
Сообщение изменил petitm (09/01/2013 14:27:42)
|
Карты ближе к орденам
![](/avatars/49766.gif)
На форуме: 16 л 81 д(с 01/06/2008)
Тем: 712 Сообщений: 17993 Флеймы: 1691 (9,4%) |
|
Гео: ПСРО
|
|
Цитата:
ИМХО - чтобы поиметь этот опыт надо отъехать за 300-500 км от москвы и поесть в центровом ресторане райцентра человек на 30 тыс населения.там может быть даже директриса и метр те же самые.
При совке тоже были очень приличные рестораны. Одним из наиболее мною любимых и часто посещаемых, был "Славянский базар". Во второй половине 80-х, продав буржуям пару билетов на "Жизель", можно было отжигать в "Базаре" двое суток Красиво, пафосно, вкусно и пьяно Сейчас, наверное, что-то подобное можно увидеть в "Яре". Сам туда ходил когда он еще назывался "Советский", нынче такие оверпрасы оплачивать не хочу.
--------------------
Кэшбек 5-10% на ОСАГО и Е-ОСАГО.
Акция временная. Дата окончания - не известна.
Новые договора для физ. и юр. лиц, авто категории "В" - Москва и МО
Пролонгация АльфаСтрахование и Ингосстрах - все регионы РФ.
Кроме: такси, учебных, прокатных. |
|
fiona
![](/avatars/65921.jpg)
На форуме: 15 л 27 д(с 26/07/2009)
Тем: 195 Сообщений: 4221 Флеймы: 550 (13%) |
|
Гео: москва
|
|
почему ты думаешь, что советская кухня - это кухня советских ресторанов? я-то думала, что советская кухня - это скорее традиционные домашние блюда тех времен. например: селедка под шубой, винегрет, оливье, фаршированые яйца, холодец, кулебяка с рыбой... ну, и т.д.
--------------------
|
fiona
![](/avatars/65921.jpg)
На форуме: 15 л 27 д(с 26/07/2009)
Тем: 195 Сообщений: 4221 Флеймы: 550 (13%) |
|
Гео: москва
|
|
Цитата:
Сейчас, наверное, что-то подобное можно увидеть в "Яре". Сам туда ходил когда он еще назывался "Советский", нынче такие оверпрасы оплачивать не хочу.
сейчас в "яре" пошло и невкусно. писала я про него уже.
--------------------
|
Карты ближе к орденам
![](/avatars/49766.gif)
На форуме: 16 л 81 д(с 01/06/2008)
Тем: 712 Сообщений: 17993 Флеймы: 1691 (9,4%) |
|
Гео: ПСРО
|
|
Цитата:
сейчас в "яре" пошло и невкусно. писала я про него уже.
Правильная у меня "жаба", умная
--------------------
Кэшбек 5-10% на ОСАГО и Е-ОСАГО.
Акция временная. Дата окончания - не известна.
Новые договора для физ. и юр. лиц, авто категории "В" - Москва и МО
Пролонгация АльфаСтрахование и Ингосстрах - все регионы РФ.
Кроме: такси, учебных, прокатных. |
|
petitm
На форуме: 23 г 83 д(с 31/05/2001)
Тем: 1187 Сообщений: 17425 Флеймы: 3092 (18%)
Всего отчетов: 23 Москва и область: 21 Обломинго: 2 |
|
|
|
выскажу ИМХО.
Цитата:
почему ты думаешь, что советская кухня - это кухня советских ресторанов?
имелось ввиду, что раз стилизуют ресторан под "советский"- то речь идет о ресторане. а то что ты перечислила из блюд - это блюда русской кухни. кроме яиц - я думаю это еврейское блюдо. А в советском ресторане ( не берем в рачет несколько десятков пафосных в Москве и Питере ( мож еще где,) но куда с улицы не попасть) по меню - заказывалось не по твоему выбору - а то что есть. Очень рад за тех- кому такая картина не известна или известна по рассказам и хронике. А советская кухня существовала только "В книге о вкусной и здоровой пищи" , 1937 года издания. И все равно я считаю- что совесткий строй был более правильный и человеколюбивый.
--------------------
|
DEK22
На форуме: 21 г 142 д(с 02/04/2003)
Тем: 633 Сообщений: 8707 Флеймы: 1070 (12%)
Всего отчетов: 57 Москва и область: 54 Обломинго: 2 Массаж: 1 |
|
|
|
Цитата:
а то что ты перечислила из блюд - это блюда русской кухни. кроме яиц - я думаю это еврейское блюдо. А в советском ресторане ( не берем в рачет несколько десятков пафосных в Москве и Питере ( мож еще где,) но куда с улицы не попасть) по меню - заказывалось не по твоему выбору - а то что есть. Очень рад за тех- кому такая картина не известна или известна по рассказам и хронике. А советская кухня существовала только "В книге о вкусной и здоровой пищи" , 1937 года издания.
Чисто советская кухня из ресторанного меню - это прежде всего салат оливье или столичный в нашем понимании с горошком и т.д. оливье - мясной, столичный с курицей. Слатат мимоза, сельдь под шубой. Из первых блюд: в ресторане гостиницы Украина (до реконструкции) был удивительный борщ из кильки в томате, суп из плавленных сырков. Из основных - это котлета по киевски, макароны по флотски и т.д. Именно в советские времена стали готовить шашлык из свинины.
А десерты? Забыли знаменитые торты и пирожные? НЕ говоря уже о мороженном.
Советская кухня - это отдельная ресторанная культура.
--------------------
"А наши не придут… Все наши – это мы." |
|
Catcher
На форуме: 23 г 220 д(с 14/01/2001)Ушел с форума
Тем: 221 Сообщений: 2498 Флеймы: 426 (17%) |
|
Гео: Moscow
|
|
делать сегодня ресторан советской кухни - это, конечно, взять лучшее из советской кухни, а вовсе не самое плохое, простое и надоевшее (вроде сосисек с горошком, как в петровиче)
мое мнение состоит в том, что советская кухня, слишком разнообразна для обычного ресторана - даже чересчур представь, 10-12 наименований супов, под два десятка салатов и т/д/ и т/п/ а уж сколько всякой закуски: свежемороженной, холодной, горячей, соленой, маринованной и пр. и даже некрепких спиртных напитков, вроде вин, - огромное количество
сегодня это можно повторить только при особых условиях, в каком-то особом уникальном ресторанном проекте возможно, и сомнительной коммерческой целесообразности
то, что это было недоступно - да, было разное время да, что об этом говорить
Catcher
--------------------
"Человека полностью не одолеют ни ангелы, ни сама смерть, кроме как через слабость его собственной ничтожной воли." (с) |
|
petitm
На форуме: 23 г 83 д(с 31/05/2001)
Тем: 1187 Сообщений: 17425 Флеймы: 3092 (18%)
Всего отчетов: 23 Москва и область: 21 Обломинго: 2 |
|
|
|
Уважаемый Кетчер, со всем , что ты говоришь, я полностью согласен. С одним длполнением: понятие советская кухня- это миф( имхо) . Она состояла из национальных кухонь: Русской , грузинской, Молдавской ( точнее бессарабской) нврнцской и тп по количеству саблей . Поэтому те 10/12 наименований супов содержали быткак русскую окрошку, украинский борщ так восточные лагман с шурпой. И тп. Согласен, сделать качественный ресторан сразу ассимилирующий десяток кухонь - задача практически неподьемна и под силу только фанаты неограниченному в средствах и не преследующего целью извлечение прибыли ностальгирую по тем временам ге смотря ни на что.
--------------------
|
Kasper1980
На форуме: 14 л 110 д(с 04/05/2010)
|
|
|
Уточните пож-та какаю черную кошку Вы имеете в виду на лубянке или таганке? Посмотрел сайты заведений захотелось посетить)
|
fiona
![](/avatars/65921.jpg)
На форуме: 15 л 27 д(с 26/07/2009)
Тем: 195 Сообщений: 4221 Флеймы: 550 (13%) |
|
Гео: москва
|
|
на таганке. там по соседству "черная кошка" и "семь пятниц" - оба ресторана прекрасные. но "кошка" душевнее)) если попадете в смену студенческого музыкального коллектива из мальчиков, закажИте песню "а любовь, как сон, стороной прошла..." в другой смене барышня замечательно поет романсы, особоенно есенина. . да, и требуйте клюквенную (или рябиновую?) настойку их собственного приготовления - очень рекомендую! удачи))
--------------------
|
Внук адмирала
![](/avatars/79416.jpg)
На форуме: 13 л 314 д(с 12/10/2010)
Тем: 164 Сообщений: 5622 Флеймы: 331 (5,9%) |
|
Гео: Порт пяти морей
|
|
Цитата:
советская кухня- это миф( имхо). Она состояла из национальных кухонь
Так в том и состоит прелесть многонационального государства, что происходит смешение культур (в т.ч. и кулинарных). Был советский народ, было советское искусство, была и советская кухня. Что-то за истекшие 20 лет отмерло, а что-то осталось. Некоторые еще помнят, откуда ноги растут, а многие уже и не знают и считают определенные блюда своими, родными. Кто сейчас помнит, откуда родом матрешка, самовар и пельмени? Кто будет знать через 20 лет, чьи блюда харчо, макароны и вареники?
--------------------
Прежде чем диагностировать у себя депрессию и заниженную самооценку, убедитесь, что вы не окружены идиотами. (с) Зигмунд Фрейд
Так называемые парадоксы автора, шокирующие читателя, находятся часто не в книге автора, а в голове читателя. (с) Фридрих Ницше |
|
Kasper1980
На форуме: 14 л 110 д(с 04/05/2010)
|
|
|
Спасибо за рекомендации!обязательно загляну в ближайшее время)
|
Боевой Гном
![](/avatars/36608.jpg)
На форуме: 17 л 204 д(с 30/01/2007)
Тем: 61 Сообщений: 1763 Флеймы: 379 (21%)
Всего отчетов: 46 Москва и область: 42 Обломинго: 4 |
|
Гео: Бирюлево-Товарная
|
|
Цитата:
на таганке. там по соседству "черная кошка" и "семь пятниц" - оба ресторана прекрасные. но "кошка" душевнее))
В Кошке на Таганке был лет 8 назад. Интерьер прикольный, официанты были в тематических костюмах физкультурников. Но, глядя на цены, понимаешь, что ты оплатил не только форму официантов, но и абсолютно все остальное, вплоть до последнего гвоздя в плинтусе ![](/images/graemlins/crazy.gif)
К тому же clientelle данного заведения серьезно "подкачал": по некоторым признакам его облюбовали представители силовых структур и бандюганы (которые чувствуют себя "в своей тарелке", учитывая тематику фильма "Место встречи..").
--------------------
Обладатель почетного звания "Старый большевик" ![](/images/graemlins/smile.gif) |
|
Боевой Гном
![](/avatars/36608.jpg)
На форуме: 17 л 204 д(с 30/01/2007)
Тем: 61 Сообщений: 1763 Флеймы: 379 (21%)
Всего отчетов: 46 Москва и область: 42 Обломинго: 4 |
|
Гео: Бирюлево-Товарная
|
|
Приятное место, нравится своей монументальностью и колоритом. Посещал пару раз, остался вполне доволен. Еда особенно не запомнилось - налегал на пиво.
--------------------
Обладатель почетного звания "Старый большевик" ![](/images/graemlins/smile.gif) |
|
|