Oбщение >> Поваренная книга
Новичкам: Правила КЛС
Список сокращений КЛС
Поиск отчетов по
параметрам девушек
Страницы: 1
Lemmy

На форуме: 23 г 120 д
(с 26/07/2001)

Тем: 800
Сообщений: 8971
Флеймы: 1747 (19%)

Гео: Москва
Затронули тут тему
      #844567 - 06/01/2009 00:28:43

про русскую кухню
И захотелось мне узнать, что вообще можно назвать русской кухней, причем не только супы и вторые, но и компоты и сладости?
(как-то была ветка, там вроде ни одного блюда не было найдено, кажется)

Можно конечно пельмени считать русской едой, но тогда и суши нужно включать , хотя если мы выключим пельмени - то что останется?

--------------------
Либерал
________________________
но время и случай для всех их
Еккл. 9:11


Действия: Распечатать это сообщение   Информировать вас о новых ответах на это сообщение  
нижняя



На форуме: 16 л 262 д
(с 06/03/2008)
Бан: пожизненно

Тем: 23
Сообщений: 267
Флеймы: 17 (6,4%)
Re: Затронули тут тему [Re: Lemmy]
      #844568 - 06/01/2009 00:29:41

Пареная репа






Действия: Распечатать это сообщение   Информировать вас о новых ответах на это сообщение  
Lemmy

На форуме: 23 г 120 д
(с 26/07/2001)

Тем: 800
Сообщений: 8971
Флеймы: 1747 (19%)

Гео: Москва
Вот у меня тоже почему-то репа в голове (в качестве мысли) и каша из корешков (в том же качестве) (-) [Re: нижняя]
      #844570 - 06/01/2009 00:31:26

.






--------------------
Либерал
________________________
но время и случай для всех их
Еккл. 9:11


Сообщение изменил Lemmy (06/01/2009 00:31:59)


Действия: Распечатать это сообщение   Информировать вас о новых ответах на это сообщение  
Рамирас

На форуме: 16 л 319 д
(с 08/01/2008)
Ушел с форума

Тем: 50
Сообщений: 823
Флеймы: 393 (48%)

Всего отчетов: 24
Москва и область: 20
Обломинго: 4
Каши, имхо [Re: Lemmy]
      #844571 - 06/01/2009 00:34:03

---










--------------------
Хочешь быть счастливым - хоти


Действия: Распечатать это сообщение   Информировать вас о новых ответах на это сообщение  
нижняя



На форуме: 16 л 262 д
(с 06/03/2008)
Бан: пожизненно

Тем: 23
Сообщений: 267
Флеймы: 17 (6,4%)
Re: ну еще [Re: Lemmy]
      #844572 - 06/01/2009 00:36:33

каши (упс)
может блины, похлебки?





Сообщение изменил нижняя (06/01/2009 00:40:05)


Действия: Распечатать это сообщение   Информировать вас о новых ответах на это сообщение  
LadyLove



На форуме: 19 л 276 д
(с 20/02/2005)
Дата смерти: 31/01/2011

Тем: 64
Сообщений: 4036
Флеймы: 1141 (28%)

Гео: Москва
Re: Затронули тут тему [Re: Lemmy]
      #844574 - 06/01/2009 00:47:49

Щи, борщ(Русь-то бала Киевская, но Русь ), рассольник, уха, окрошка, блины, пирожки и пироги всевозможные, сырники, вареники, сбитень, квас, кисель, пряники, хворост, «петушки»(леденцы на палочке)…




--------------------

Не быть любимым - это всего лишь неудача. Не любить - вот несчастье!
(А.Камю)

Никого не осуждаю, кроме осуждающих!


Действия: Распечатать это сообщение   Информировать вас о новых ответах на это сообщение  
dumkopf



На форуме: 18 л 174 д
(с 02/06/2006)

Тем: 105
Сообщений: 5456
Флеймы: 2382 (44%)

Гео: москва
Re: Затронули тут тему [Re: Lemmy]
      #844600 - 06/01/2009 02:10:48

Почитайте Похлёбкина






--------------------
Живи сегодня, что будет завтра никто не знает.
Verba volant, scripta manent
---------------------------------------------
Если вы хотите услышать о себе много хороших слов,
то просто крикните:" Чапа! Голос!"


Действия: Распечатать это сообщение   Информировать вас о новых ответах на это сообщение  
polina08



На форуме: 15 л 355 д
(с 03/12/2008)
Ушел с форума

Тем: 3
Сообщений: 52
Флеймы: 14 (27%)

Гео: Москва
Re: Затронули тут тему [Re: Lemmy]
      #844604 - 06/01/2009 02:47:42

Кулеш - очень древнее блюдо, представляющее собой густую похлебку из пшена на мясном бульоне или воде с добавлением сала,рябчики в сметане,пироги с брусникой и яблоками,пироги с грибами,ну всякие там куличи и т.д.)))))) мама у меня пирожки с чёрной смородиной печёт очень вкусные-ИМХО тоже к русской кухне относится))))))


--------------------
Вы только не смотрите на себя в зеркало – ослепнете!


Действия: Распечатать это сообщение   Информировать вас о новых ответах на это сообщение  
Карты ближе к орденам



На форуме: 16 л 174 д
(с 01/06/2008)

Тем: 712
Сообщений: 17993
Флеймы: 1691 (9,4%)

Гео: ПСРО
Re: Затронули тут тему [Re: Lemmy]
      #844621 - 06/01/2009 08:51:57

Цитата:

Можно конечно пельмени считать русской едой, но тогда и суши нужно включать , хотя если мы выключим пельмени - то что останется?



Происхождение
Предположительно, родиной пельменей является Китай, где они первоначально назывались цзяо цзы. Оттуда они распространились в Россию (пельмени) и Среднюю Азию (чучвара) и Кавказ (дюшбара)[источник?]. Это позволяет утверждать, что границы Китая пельмени покинули вместе с монгольскими завоеваниями в XIII веке. Имеет право на существование другая версия, по которой пельмени были известны и древним тюркам, вместе с ними это блюдо попало в Среднюю Азию и на Кавказ. На это указывает созвучность названий этого блюда — чучвара и дюшбара. Известно аналогичное блюдо и в Ливане, где мелкие пельмени сначала обжаривают в масле и лишь после этого отваривают в бульоне с зеленью.
(с)
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D0%B8

--------------------
Кэшбек 5-10% на ОСАГО и Е-ОСАГО.
Акция временная. Дата окончания - не известна.
Новые договора для физ. и юр. лиц, авто категории "В" - Москва и МО
Пролонгация АльфаСтрахование и Ингосстрах - все регионы РФ.
Кроме: такси, учебных, прокатных.


Действия: Распечатать это сообщение   Информировать вас о новых ответах на это сообщение  
Lemmy

На форуме: 23 г 120 д
(с 26/07/2001)

Тем: 800
Сообщений: 8971
Флеймы: 1747 (19%)

Гео: Москва
Re: Затронули тут тему [Re: LadyLove]
      #844647 - 06/01/2009 11:39:35

щи - скорее всего да, "Ща да каша - пища наша"
борщ(Русь-то бала Киевская, но Русь ) - ну с примерно такой-же степенью допущения можно и армян с турками считать за один народ, не разжигаю ни разу
рассольник - тоже наверное истина
уха - залез в википедию, похоже все-таки нет "По известным источникам ухой в XI-XII веках называли любой суп, из чего бы он сделан не был"
окрошка - опять же есть ощущение, что это как с пельменями, квас-то мы туда заливать придумали, но похоже, только потому - что отваром из бураков заливать - еще смешнее
блины - много народов европы считает его своим, а до них и евреи могут претендовать, а еще раньше (хотя было ли что-нибудь раньше) и арабы
пирожки и пироги всевозможные, сырники, вареники, сбитень, квас, кисель, пряники, хворост, «петушки»(леденцы на палочке)… - ага, я еще торт Наполеон вспоминаю и водку

--------------------
Либерал
________________________
но время и случай для всех их
Еккл. 9:11


Действия: Распечатать это сообщение   Информировать вас о новых ответах на это сообщение  
Ляпсус-Трубецкой



На форуме: 19 л 338 д
(с 20/12/2004)
Дата смерти: 05/09/2011

Тем: 245
Сообщений: 9201
Флеймы: 3740 (41%)

Всего отчетов: 44
Москва и область: 44

Гео: где упал
Re: Затронули тут тему(+) [Re: Lemmy]
      #844657 - 06/01/2009 11:58:25

Лемми, а Вы пробовали приготовить каши по старинным рецептам? Тут конечно без печи и чугунка не обойтись, но за не имением такоВЫХ вполне сгодятся духовка и глиняные горшки. Рецептов каш - море. Я например сегодня собираюсь приготовить гречневую кашу с уткой. Утка дикая, она же дичь, будет готовиться по-ВЫХовски. Затем томиться вместе с гречкой и грибами. Что получится пока не знаю, впервые пробую.
Не заменим на столе простого русского крестьянина и поросёнок с кашей. Сей деликатес я не решился приготовить на НГ, по причине несуразно дикой цены на молочных поросят ...проще жаба (привет французам и хонжу) придушила.
Ну а если вспоминать рецепты русской кухни, то как тут обойтись без: "...почки заячьи верчёные, щучьи головы с чесноком...и т.д." Это так называемая "сермяжная, она же посконная русская кухня", то есть то чем питались наши предки веков так 5-6 назад. Если взгялнуть шире, так сказать, в срезе всей эпохи, включая 18-19 века, то нашему взору предстанут огромная масса рецептов, на любой вкус, вобравшие в себя все достижения европейских и азиатских кухонь. Есть и свои, не менее знаменитые, такие как например Гурьевская каша.
Вобщем ищите и обрящете, одно толкьо ИМХЪО позволю себе высказать: русская традиционная кухня для нашего здоровья более полезна.

--------------------
Монгольский воин любит есть мясо, ездить на мясе и втыкать мясо в мясо.
______________________________________________
Самопровозглашенный Председатель фракции ФаЛЛоС


Действия: Распечатать это сообщение   Информировать вас о новых ответах на это сообщение  
LadyLove



На форуме: 19 л 276 д
(с 20/02/2005)
Дата смерти: 31/01/2011

Тем: 64
Сообщений: 4036
Флеймы: 1141 (28%)

Гео: Москва
Re: Затронули тут тему [Re: Lemmy]
      #844714 - 06/01/2009 16:11:01

Как же мы легко отказываемся от своих блюд, если вдруг обнаруживаем их в кухне у других народов Мира.(Не удивительно, что америкосы победу во второй ВОВ приписывают себе.) Давно всем известно, что даже те или иные открытия совершаются примерно в одно и то же время сразу несколькими учёными в разных концах света, а потом все спорят по поводу права первенства. Так почему также не может быть и в кулинарии?

Вот маленький пример, как котлеты, которые мы так привыкли называть «по-киевски» - до этого имели другое название:
«Еще одни знаменитые русские котлеты – киевские – имеют довольно занятную историю. Впервые эти котлеты, состоящие из цельных куриных грудок с растопленным маслом внутри, были поданы в начале XX века в ресторане Купеческого Клуба на Невском проспекте. Тогда эти котлеты назывались «ново-михайловскими» в честь Михайловского дворца, находящегося поблизости. Время безжалостно отнеслось и к Купеческому Клубу, и к его ресторану, однако пощадило изобретенные поварами блюдо. Долгое время оно оставалось в забвении, однако в 1947 году котлеты были поданы узкому кругу украинских дипломатов на обеде по случаю возвращения их делегации из Парижа, где они подписывали мирный договор с Германией. Именно тогда котлеты получили новое крещение и новую жизнь.» (интересная статья целиком)

Так что - можно долго спорить на тему «что(и где) было раньше - курица или яйцо?»

--------------------

Не быть любимым - это всего лишь неудача. Не любить - вот несчастье!
(А.Камю)

Никого не осуждаю, кроме осуждающих!


Действия: Распечатать это сообщение   Информировать вас о новых ответах на это сообщение  
Шалула

На форуме: 21 г 203 д
(с 04/05/2003)
Ушел с форума

Тем: 82
Сообщений: 2636
Флеймы: 477 (18%)
Re: Затронули тут тему [Re: Lemmy]
      #844752 - 06/01/2009 19:36:56

Салат "Оливье". Везде за рубежом он называется "Русский"






Действия: Распечатать это сообщение   Информировать вас о новых ответах на это сообщение  
Трахтенброт

На форуме: 18 л 120 д
(с 26/07/2006)

Тем: 99
Сообщений: 4223
Флеймы: 2087 (49%)

Всего отчетов: 3
Москва и область: 3

Гео: Москва
Пироги с визигой (хорды (хребты) осетровых) (-) [Re: Lemmy]
      #844890 - 07/01/2009 02:00:41

---









--------------------
-Ну как, кончилась твоя "белая полоса"?
-Ха! Это была "чёрная"!


Действия: Распечатать это сообщение   Информировать вас о новых ответах на это сообщение  
Карты ближе к орденам



На форуме: 16 л 174 д
(с 01/06/2008)

Тем: 712
Сообщений: 17993
Флеймы: 1691 (9,4%)

Гео: ПСРО
Рискну добавить голубцы и расстегаи. [Re: Lemmy]
      #845245 - 08/01/2009 13:30:32 Прикреплённые файлы

Голубцы очень люблю, даже ленивые






--------------------
Кэшбек 5-10% на ОСАГО и Е-ОСАГО.
Акция временная. Дата окончания - не известна.
Новые договора для физ. и юр. лиц, авто категории "В" - Москва и МО
Пролонгация АльфаСтрахование и Ингосстрах - все регионы РФ.
Кроме: такси, учебных, прокатных.


Действия: Распечатать это сообщение   Информировать вас о новых ответах на это сообщение  
Лысый_пень



На форуме: 17 л 69 д
(с 15/09/2007)

Тем: 60
Сообщений: 2637
Флеймы: 650 (25%)

Гео: Россия.
Re: Затронули тут тему(+) [Re: Ляпсус-Трубецкой]
      #847147 - 13/01/2009 12:20:39

Ну, а Строганова-то забыли что-ли?С его Беффом?
Тоже русский был, вроде бы...




--------------------
Чем старше я становился, тем меньше у меня оставалось принципов.Но оставшиеся мне все дороже и дороже...


Действия: Распечатать это сообщение   Информировать вас о новых ответах на это сообщение  
Страницы: 1

Дополнительная информация:
Модератор(ы):  Совет Модераторов, Appo, crazysm, shuran, Вых, Гюнтер, Косматый геолог, ЮристЪ 


Распечатать тему

Права:
      Вы не можете открывать новые темы
      Вы не можете отвечать на сообщения других пользователей
      HTML вкл.
      Спецразметка вкл.

Рейтинг (оценка) темы:

Оцените эту тему:



Перейти в конференцию:

Служба техподдержки Как разместить рекламу

          Top.Mail.Ru