КрадущийсяВНочи
На форуме: 21 г 232 д(с 05/04/2003)
Тем: 16
Сообщений: 69
Флеймы: 4 (5,8%)
Всего отчетов: 4
Москва и область: 4 |
|
Гео: Столица
|
|
Рецепт не мой, где-то стырил, а где - не помню.
Итак: взять эмалированный чугунный горшок, на дно положить кусок сливочного
масла, 3-4 горошины черного перца. Мелко порезать 3 больших луковицы, кинуть туда же. Сверху положить кусок говяжей мякоти (как вариант - можно разрезать поперек волокон на порционные куски). Посолить. Закрыть крышкой, поставить на ме-едленный огонь. Часа через 2 - 2.5 добавить пригоршню рубленной зелени петрушкию Еще через полчаса - кушать. Такое мясо можно есть губами. Для любителей экзотики можно использовать горшок глиняный и духовку. Сорри, если баян.
|
keKsun
На форуме: 19 л 341 д(с 17/12/2004)
Тем: 79
Сообщений: 2155
Флеймы: 587 (27%)
Всего отчетов: 38
Москва и область: 37
Обломинго: 1 |
|
Гео: смотря с кем
|
|
Все перечисленное, плюс на мясо тот же лук полукольцами, далее майонез и в духовку.
--------------------
Председатель ПОДКОМИТЕТА фракции "Фаллос" "по искоренению проституции"  |
|
Alex-x
На форуме: 20 л 112 д(с 03/08/2004)
|
|
|
Еще вариантик. Для свинины. Лучше использовать спрослойками жира - идеально шейка подходит.
Нарезать порционными кусками (поперек волокон), посолить-поперчить, обжарить на сковороде до полуготовности.
Репчатый лук порезать крупными кольцами. Уложить в кастрюлю (форму и т.п. - для духовки и с крышкой) слоями: лук - мясо - лук и т.д. Сверху лук. Закрыть крышкой и поставить томиться в духовку на час - полтора. Жар примерно 130-150 С.
Подавать мясо с луком.
P.S. Так же можно довести до ума шашлык, если пересушился или остался от похода.
Можно прямо на углях, а лук здесь можно и маринованный положить.
|
Назад
Конференция
Вперед
Ветвями
Редактировать
Ответить
Цитата
