есть такое понятие : "неблагоприятном стечение обстоятельств", и почему-то как правило это происходит в самый неподходящий момент

вязкая и липкая субстанция, которая прилипает глубоко к гортани, может сыграть злую шутку

А как вы считаете, возможно ли вообще захлебнуться?

Никогда не слышали о случаях, когда люди умирали, по синьке во сне захлебнувшись своими же рвотными массами?