И в Москве можно за 500 руб. в усмерть ужраться, да и в Саратове например есть кафе Лира, так и там 1500 и более за милую душу можно оставить.
Хотя в Москве есть кабаки где в легкую баксов 500-1500 люди отдают.

В Москве по моему мнению просто сосредоточено большое количество денег(50-60% всех денег страны) и следовательно больше обеспеченных людей, готовых платить по повышенным ценам. Обратите внимание на более интересную вещь - цены на бензин они меняются от города к городу в зависимости от экономической ситуации в области и даже в конкретном городе.