Вообще, я бы не советовал ехать в другие места.
Дети, кстати, все разные.
2,5 года - не такой уж и маленький возраст.

Нужно исходить из конкретного ребенка. Если бывает, что он иногда закатывает многочасовые концерты и в этот момент вы его не можете успокоить, то лететь вообще никуда не нужно. Ибо кроме самого перелета существуют ещё и, например, трансферы до отеля.

На Мальдивах, обычно, это или гидросамолет (жуткий шум, не забудьте беруши) или скоростной катер (тряска, как на хорошем атракционе). Так что, если ребенок балдеет от острых ощущений, то вам туда, если нет, то на поезде в Крым.