Если нет ожиданий чего-то особенного, для первого раза в Амсе дня достаточно. Догадываюсь, что по блRдRм тебе не удастся сходить (по большому счету, там не особо и зачотно, только для галочки), только поглазеть-прогуляться, то на "посмотреть" и покурить времени достаточно. Центр вполне себе компактен, главное, знать, что ты хочешь посетить, что посмотреть и где пожрать.  

Рекомендую не терять времени на осмотр Музея м-м Тюссо, не ходить в Королевский музей, музей секса та же херотень.

Сконцентрироваться на внешних достопримечальностях, пожалуй, сходить Государственный музей Амса посмотреть только на "Ночной дозор" Рембрандта (и быстро свалить) и дойти до ее инсталляции на собственно площади Рембрандта.

На поезде при подъезде к Амсу увидишь Аякс Арену.

Путеводители дают много маршрутов. Тут, думаю, много кто был, самое интересное напишут.

Вообще, если есть вопросы какие или предпочтения - спрашивай.