|
|
|||||||
Цитата: Чисто советская кухня из ресторанного меню - это прежде всего салат оливье или столичный в нашем понимании с горошком и т.д. оливье - мясной, столичный с курицей. Слатат мимоза, сельдь под шубой. Из первых блюд: в ресторане гостиницы Украина (до реконструкции) был удивительный борщ из кильки в томате, суп из плавленных сырков. Из основных - это котлета по киевски, макароны по флотски и т.д. Именно в советские времена стали готовить шашлык из свинины. А десерты? Забыли знаменитые торты и пирожные? НЕ говоря уже о мороженном. Советская кухня - это отдельная ресторанная культура. |