Моё мнение такое:
1. Кафе совершенно обязательно. Даже если девушка вам нравится внешне, могу возникнуть проблемы общения, что в конечном счёте отразится на качестве встреч.
2. Идея с "повстречной" оплаты вполне разумная. Практика показывает, что через 5-10 встреч обе стороны с радостью готовы прекратить встречи, если только она не супермодель, а он не суперолигарх.
3. Ждём продолжения сюжета ...