Все пункты справедливы как для салонов, так и для индивидуалок. Все решают кадры.

Плюсы индивидуалок - вроде как ощущаешь себя избранным, вся квартира твоя, время сечется не строго, есть немассажные допы. Но все это в большинстве случаев иллюзия.
Минусы индивидуалок:
1) цена. Сервис тот же самый, кроме иллюзии вышеописанного плюса, а цена на 1000 и более как правило дороже.
2) плавующая цена. Честную стоимость указывают единицы, в основном все обсуждается на месте, либо, что хорошо - по телефону (но на месте все равно возможны сюрпризы).

Поэтому для меня салоны это стабильность в обслуживании и цене. Сюрпризы бывают конечно, но во-первых редко, во-вторых разрешаются в рамках салона, а не какой-то одной девушки.
Индивидуалки это всегда для меня приключение с большими плюсами (возможность найти что-то стоящее) и с большими рисками - пролететь по различным причинам.