Раньше под каждой анкетой был счетчик "число просмотров с даты размещения анкеты", а также отображалось число просмотров в среднем за сутки.

Сейчас значение данного счетчика не отображается, тем не менее если где-то на сервере подобного рода информация продолжает собираться, то можно составить 4 варианта рейтинга популярности салонов:
1. Суммарное число просмотров по всем анкетам салона
2. Сумма "просмотров в среднем за сутки" по всем анкетам салона
3. Суммарное число просмотров по всем анкетам салона деленное на число анкет
4. Сумма "просмотров в среднем за сутки" по всем анкетам салона деленное на число анкет

P.S. Если вернете на страницы счетчик (не обязательно в отображаемом виде) или иным образом предоставите к нему доступ, то могу написать простой python скрипт для формирования рейтинга.

P.P.S. А так на мой взгляд неплохо в каждой анкете вести два счетчика - "число просмотров с даты размещения" и "число просмотров за последний месяц (или неделю)".