Это Ваши личные представления
У поляков Воланда играет милейший такой дядечка, гапминающий Луи де Фюнеса, улыбчивый, как Мюллер (или Шелленберг) в "17 мгновениях весны" и вот от этого контраста в нужные моменты - как раз себе мороз по коже. Ну, скажем, когда любопытствующему Берлиозу рассказывают, какой смертью он умрет.
Хотя насчет Хопкинса, пожалуй, согласен. Кстати, он имхо как раз хорош вот этими мгновенными "перескоками" из "плохого" в хороШеГо" и наоборот.