делал по рцепту, указанному ув. Выхом. получилось архизачодно. последнюю партию готовил со снятым панцирем - тоже неплохо получилось. да, сочности меньше, но присутствует любимый с децва "эффект сушеново кальмара

" помните, были такие в металлических бночках из владика?
2ВЫХ: жарил на древесном угле, купленном в пирикрестке - ибо цейтнот имел место быть...

в принципе, особой разницы с самодельным не заметил...