Вообще-то, королевкие креветки жарятся именно в панцире. Панцирь предохраняет нежное мясо креветок от обугливания в процессе жарки и способствует более равномерному приготовлению мяса по всей глубине. Да и чистятся жаренные креветки несравнимо легче, чем сырые

Так что когда будете в следующий раз жарить креветок - попробуйте приготовить их именно в панцире, результат вас сильно удивит!