В оригинальном варианте для соуса башамель поджаривается немного муки и уже она разбавляется маслом (количество может быть и меньшим-загустеет так же,а калорий меньше

)..сахара в этом варианте тоже нет (вреден как и соль

),но присуствует молотый мускат по вкусу