|
|
|||||||
...рискну оставить пару ласковых про это дело. ![]() Первое. Друзья, кореша, коллеги! Не закусывайте воТку икрой - сорокаградусный удар притупляет чувствительность рецепторов языка и вы не сможете ощутить всю палитру вкуса. ![]() ![]() Как выбирать. Черная икра по качеству, вкусовым свойствам и цене - в порядке убывания - белужья, осетровая, севрюжья. Белужья - самые крупные икринки с желтовато-сероватым оттенком. Самую дорогую икру - золотую, добываемую из чрева белуги альбиноса, в силу ее ограниченного количества и соответствующей цены - оставим товарищам, уже построившим светлое будущее своим внукам. ![]() ![]() ![]() ![]() Как подавать. Помню старое советское ресторанное изобретение - ваза для икры. По форме похожа на соковыжималку для цитрусовых - со стеклянным куполом внутри. При сервировке на столе оказывается внушительный вазон, в котором икра - хорошей такой горкой. ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Но мы ее так подавать не будем. Мы возьмем нормальную стеклянную (хрустальную - для людей, состоявшихся в этой жизни ![]() Как употреблять. Процесс намазывания бутербродов оставим адептам советской власти. Ложкой накладываем себе икру на тарелку, пытаясь не сталкиваться глазами с ревностным взглядом хозяев дома, ![]() ![]() ![]() отламываем кусок свежего хлеба, мажем его маслом, откусываем хлеб с маслом, заедаем икрой, запиваем шампанским. Наибольшим извращением славились французские товарищи по партии - там фишка была подавать икру с поджаренными тостами из бородинского хлеба со сливочным маслом. ![]() Красная икра. Продукт более демократичный. Нюансы - красная икра тем качественнее, чем мельче и ярче. Остальное - справедливо как для черной, так и для красной икры. И... ну не закусывайте икрой водовку! ![]() ![]() Приятного, ![]() |