|
|
|||||||
Цитата: Да понял я. понял! Эта штуковина колбасорезка назывется ![]() ![]() Не стал я писать про подмораживание мяса. Ваня правильно советует, но вот я не согласен!!! Этот способ всё таки сушит мясо, как бы его не упаковывали. А вот слегка отбить мяско или раскатать - это дело!! И ещё: когда мясо будешь резать, делать это надо от большого куска, чтобы он на доске не елозил. Тогда одной рукой будешь резать ,а другой отрезанный ломоть оттягивать в сторону, но не сильно, чтоб не отрезать раньше времени, и не торопись!!! Тут надо терпение и аккуратность! У меня от парной телятины хорошие тонкие куски всегда получались, главное не полениться и перед резкой еще раз пройтись заточкой по лезвию. |