Прочитав вот эту ветку вспомнил, что не далее как в ВЫХодные приготовил я стейк рибай дома ну уж точно не хуже, чем в упомянутом заведении...

Секрет оказался прост...

Хорошее мясо и правильная готовка...

Мясо случайно купил в МЕТРО... Американская мраморная говядина... КусочеГ на 1,5 кило... Естественно, купил потому, что была акция и он стол 699 рублей...(обычно раза в два дороже)

Готовить тоже надо было просто... Нарезаем кусками около 2 см. (если меньше, то тяжело контролировать степень прожарки

). Кладем на раскаленную гриль-сковородку и обжариваем с каждой стороны около двух минут... Причем, можно обжарив минуту с одной стороны слехка повернуть кусочЕг на 45 градусов, что бы получилась "решёточка"

.... пустячОК- а приятно....

После того, как обжарили с двух сторон кладем на протвень, солим-перчим и в духовку при 220 градусах на 7-10 минут (кто как любит прожаривать...

)

Затем достаем... выкладываем на доску... даем полежать-отдохнуть мясу минут 5 (это обязательно!!!!

) и подаем...

Получилось шЫкарно....