( )

06/06/2006 16:46:13

Паста

Вроде не было такой темы еще.
Хотелось бы поинтересоваться у Уважаемых кто какие марки пасты покупает и какие лучше. Сам беру только De Cecco, и Barilla, но вторая мне больше нравится. Да, и еще хотелось бы узнать, как правильно варить именно пасту, без соусов, всякой хрени, именно ее. Сам варю как написано на упаковке + 3 минуты, вроде ниче так.

У кого какие мысли?

( )

07/06/2006 19:07:28

Re: Паста

ну вроде все прально делаете..и паста правильная и варите ..тока пачиму плюс три минуты? Вы не любити соуса?

( )

10/06/2006 12:27:41

Re: Паста

3 минуты вывел методом проб и ошибок, просто если варить сколько написано на упакуовке, мне кажется будут недоварены немного, а + 3 минуты в самый раз, по моему. Про соуса, нет я их люблю, просто хотелось услышать мнения как готовить именно пасту, а про соуса можно наверно отдельную ветку открывать

( )

10/06/2006 13:05:24

Re: Паста

три минуты ,каторые Вам не хватает,попробуйте доварить в вашем соусе.не промывая пасту,добавляете ее в соус и до готовности..результат точно интересней.
и про пармеджано не забывайте..

( )

10/06/2006 13:35:21

Re: Паста

а по-моему пасту в соус если вывалить то это ,простите,макароны по-флотски получаются

лично я ,как и большинство наших сограждан подозреваю,довариваем пасту,т.к итальянцы предпочтают на наш взгляд ,ну скажем "не готовую",поэтому и время варки на упаковке то,которое предпочтительно для производителей,я держу на 2 минуты дольше,люблю и не так и не эдак

, а соус варю отдельно и добавляю в пасту столько сколько нужно ,сыр иногда ибо диета

В Ital-Market не были,на Мичуринском? А то те пасты ,что в Азбуке вкуса продают я все перепробовала.

( )

10/06/2006 14:10:16

Re: Паста

Цитата:

а по-моему пасту в соус если вывалить то это ,простите,макароны по-флотски получаются
лично я ,как и большинство наших сограждан подозреваю,довариваем пасту,т.к итальянцы предпочтают на наш взгляд ,ну скажем "не готовую",поэтому и время варки на упаковке то,которое предпочтительно для производителей,я держу на 2 минуты дольше,люблю и не так и не эдак , а соус варю отдельно и добавляю в пасту столько сколько нужно ,сыр иногда ибо диета
В Ital-Market не были,на Мичуринском? А то те пасты ,что в Азбуке вкуса продают я все перепробовала.

ессно,на фкус и цвет..я описал как прально гатовить пасту в итальянском варианте..итал маркет пасещаю регулярно..они и в азбуку вкуса поставляют свой товар.у меня даж скидка там 10 проц..а макароны по флоцки..это болоньезе по ихнему..

( )

10/06/2006 16:28:21

Re: Паста

вот спасибачки за атвет

дадоть будет заехать
баланьеза говорите

хммм баюсь не знают бедные итальянские жители, что такое тушонка в жестяных банках микаяновского завода и не понять им вкуса "по-флоткси" ,правда вот не помню кто производил то,что мы в СССРе едали

как то не интересовалась тогда производителями

( )

13/06/2006 13:52:20

Паста-Хренаста(+)

Макароны сраные с разной куйней..хмм...грр..нахватались модных слов от макаронников. Ел - куйня. Сам лучше сделаю, с сыром и мясом..

Пастой, пля, в России Зубья чистют!

Код да Винчи, пилять!!!

Нехх ходить в говенные итальянские забегаловки и вообще, итальянская кухня -ДРЯНЬ! Лепеха с сыром и колбаской-ПИЦЦА, лапша с дребеденью - СПАГЕТТИ! Гондон с обрезом - ДОН КОрлеоне!

Тьфу!

До революции итальяшек и за людей не держали

Ляпсус-Трубецкой

( )

13/06/2006 15:04:31

Re: Паста-Хренаста(+)

Ну Вы Насреддиныч круто долбанули по итальяшкам, но в целом соглашусь: я , как и Дюма-отец

, считаю что итальянская кухня самая скудная в Европе, кухня для бедняков. Есть конечно отдельные хорошие блюда, но это скорее исключение.
КСтати из всей кулинарии мой сын умеет только варить макароны!

Это конечно позор, но....у него они получаются очень вкусными, никто ещё лучше не смог приготовить простые макароны с сыром.

( )

13/06/2006 15:09:30

Re: Паста-Хренаста(+)

вах, завидую Вам, ув.Л-П

,мой только разогреть что-нить и может

, лентяй великий

( )

14/06/2006 08:44:30

Re: Паста

Цитата:

а по-моему пасту в соус если вывалить то это ,простите,макароны по-флотски получаются

ха...а макароны по-флотски если перевести на итальянский-"спагетти маринеро"?

тоже предпочитаю обратное: т.е. вывалить соус в пасту

( )

14/06/2006 12:39:01

А чё ругаться то

Ну вам,уважаемый узбек, не равится, а я например люблю,возможно пока,т.к. всё надоедает рано или поздно, хотя чего там, у вас на родине разве не лепёшками питаются ?

рис ещё ,у них тоже есть называется ризотто,я не любитель.
И ещё,ху из ху по национальность не имеет значения,а уж кухня к этому делу ваапще ни какого отношения не имеет

( )

14/06/2006 13:23:12

Re: Паста-Хренаста(+)

Цитата:

считаю что итальянская кухня самая скудная в Европе, кухня для бедняков.

В таком случае, беднее русской кухни вообще ничего нет, особенно в плане выбора!

( )

13/07/2006 14:43:09

Паста - вах!

Ну Нассрединушка тут прошелся по итальяшкам - не слабо так

Но восток дело тонкое не будем на него в обиде

По мне так:
Производителей развелось море, но есть мной отобранные "3 колокольчика" - не знаю как правильно пишется по немецки (на упаковке нарисованы три милых таких колокольца), но макарошки славные. Есть два основных вида: с яйцами и без. И те и другие вкусные. Раньше бывали в продаже "Пармалат" - тоже вкусные.

Готовка:
Валим в кипящюю воду, куда предварительно влито пару столовых ложек оливкового масла (не знаю зачем его туда льют, но итальяшки так делают, а я повторяю

), соли 1/3 чайной ложки обязательно. Я соли не ем, а кто ест тот кладет её по вкусу.
Варю и пробую - как считаю что готовы сливаю воду, кладу сливочное масло (должно быть хорошее масло, со вскусом сливок, ароматное). Пару минут трясу кастрюльку с макарошками и маслом (крышку при этом не забываю держать, а если не держать макарошки разлетаются по кухне

). А уж после того как собрал разлетевшиеся по углам кухни макарошки, то расклыдаваю их по тарелкам (особо люблю класть только себе

) и засыпаю тертым сыром, пармезанчик предпочнительней, хотя есть и другие сорта вполне подходжящие (думаю это дело вкуса). А вот соусы и всякие добавки засыпаю, наливаю сверху. Хотя макарошки и без них оченнно вкуснооооо.