Похоже тема либо не исследована, или и вправду в Италиях не все ладно с этим (я не про улицу, я про заведения).

Католицизьм?

Хотя, извиняюсь за столь неавторитетную референцию, в то-же фильме "Американец" вполне форматное заведение присутствовало даже в маленьком городке на 30 тыс. жителей. Про творчество Тинто Брасса даже не упоминаю.

Склоняюсь к неисследованности вопроса в этом форуме... .