1. Московские салоны мне вообще не нравятся, цена/качество задраены.
С оказией посети Питер, те же Карамельки - очень неплохо.
2. Мой опыт - выбираешь на тех же ситях, читаешь отзывы и идешь.
Когда наберешь положительных эмоций - можешь ставить эксперименты.

На ситях посмотри на топ100, не все там нормальные, но отзывы им народ не зря ставит.
Удачи!