В том то и дело, что дополнительные ограничения существенно перевешивают дополнительные удобства! А по поводу мнения большинства... Предлагаю Вам провести поверхностный опрос среди аудитории, вынужденной пользоваться ж/д сообщением. Уверяю Вас - большинство предпочтёт, чтобы в кассах РЖД было больше в наличии свободных мест, чем поездка в купе с лицом своего же пола. Простая логика подсказывает, что какая-нибудь мнительно-целомудренная дамочка

рискует вообще никуда не уехать,

в случае, если в последнее никем не занятое купе, билет раньше неё на несколько минут купит мужчина,

и купе по умолчанию станет мужским. Для справки: сейчас дефицит мест в поездах такой, что приблизительно на 50 % направлений билеты надо выкупать за несколько недель!

(А что будет летом на поездах южного направления?)