...что у азиатов имеется дефицит альдегиддегидрогеназы, что при употреблении алкоголя приводит к накоплению в организме CH3COH (ацетальдегида то бишь) и, вследствие этого, к тоКСической реакции, выражающейся гиперемией лица, тошнотой, рвотой, одышкой, тахикардией, падением АД и прочими "прелестями". Также не упомянул, что именно "на превращении европейцев в азиатов" и основан самый распространенный - дисульфирамовый - метод лечения алкоголизма.
Это чтоб особо никого не грузить медициной.