Первый постулат теории защиты информации - если есть физический доступ к носителю, то никакие хитрые программные защиты не помогут - взлом становится просто делом времени.

Если в файле секретные формулы расчетов, то надо все скопировать и специальной вставкой вставить значения (тогда формул в листе не будет).

Если же секретны сами данные, то лучше, чтобы человек приехал к вам, посмотрел данные на экране и никуда их с собой ни на каком носителе не забирал.

Искренне ваш,
Чайка