как говорят программисты - эт не баг, это фича

Для возникновения электромагнитной индукции непосредственного контакта естественно не требуется, а то что не работает без посуды - это уже технологическая фича. В любом случае, нагревается именно посуда через индукцию, на плите - только дно, в духовке - вся. Так что, немного я не понимаю смысл индукционных духовок. Плиты - с этим понятно, штука хорошая