Швейцарии и Франции имею местные симки.
Есть такой виртуальный оператор Lebara. Он и в Италии есть. Наиболее дешевые разговоры с РФ (стационарные) и интернет.
Но с трансграничным роумингом одной симкой плохо. Вернее невыгодно.
То есть имеет смысл покупать только там где ты будешь более 3-5 дней.
В остальных случаях - Гудлайн и халявный вайфай почти во всех кафе и отелях