Батенька, зелёные чаи понимать нужно. Тут парой постов в форуме не обойдёшься. А особенно хорошо надо понимать чаи белые. Пить, естественно, не пакетики Липтона, а нормальные китайские или азиатские. Я вот очень люблю чай из Пакистана - таджики знакомые иногда специально привозят.

Если Вы хотите научиться пить чай по интернету, то сходите на специализированные форумы. Ссылку не дам, не помню. Но как-то года три назад на таковые заходил. Поищите Яндексом.

Простой же совет - попробуйте Улун.