ИМХО, нормальным было бы сделать выходными 31 декабря и 1-2 января. И хватит.

Я вообще против длинных выходных. Реалии родного отечества приводят к беспробудному пьянству значительного процента сограждан. А если уж без такого расслабона никуда, то лучше его сделать на майские.