То, что не заметят - вероятность весьма высока, где-то 80%. Но если все-таки заметят, то
во-первых, потеряете изрядно времени на оформлении всевозможных бумажек для выплаты пошлины
во-вторых, при плохом настроении таможенника имеете шанс нарваться на административное дело по контрабанде, а там размер штрафа измеряется уже десятками тысяч рублей

в-третьих, если уж вас поймали на контрабанде алкоголя, то рискуете нарваться на полный досмотр, с последующим занесением в список товаров, подлежащих таможенному обложению, всех новых вещей из вашего багажа, а также до кучи - всей ювелирки супруги (которую она румеется не станет декларировать при выезде

)

Так что или везти по 3 литра на рыло, или везти по 5 литров, но сразу по прилету направляться в "Красный коридор" и там платить пошлину, или рисковать