Мессер превосходил Яки по потолку и скорости. По надежности тож. Но у него много разных модификаций было - это про более поздние.
Превосходство в небе немцы имели до 42, когда большинство самолетов на аэродромах перебили.
Реактивные не довели - сырьем на фронт послали. И эффективность их была сомнительной очень. Да и больше гораздо сами гробанулись, чем в бою сбиты были.
А что советские ассы в основном из "выживших" - это да.