именно так, дело только в удобстве. GPRS/EDGE что через телефон, что ЮСБ-модем - одно и то же.

и способ подключения модема - через шнур или блютуЗ - для скорости не важен.

а вот у какого оператора связи больше ресурсов в конкретном районе ("шире канал" передачи данных) - либо проверьте опытным путем, меняя симки, либо может что посоветуют те, кто юзает различных операторов.

про Иоту ничего не скажу - не знаком, хотя по определению WiMAX предоставляет более высокоскоростное соединение, чем GPRS/EDGE.