Некоторые часы не любят перезавода. Есть специальные таблицы, в которых расписанно, в какую сторону и сколько оборотов крутить определенные часы.
Вообще говоря, виндер нужен только для вечника, а простую механику лучше подводить по необходимости - целее будет. Слышал от часовщиков, что некоторые крутилки убивают механизм.
Рекомендую ознакомиться.