Речь ведь идёт не о Майбахе за 125000руб

Никто не будет проверять подлинность сделки в твоём случае, да продаёшь наверно не первому встречному?
А кто тебе мешает так поступить? Обычный договор простой писменной формы, именуемый в просторечии ДКП, между двумя физлицами. Вписываешь туда необходимую сумму и на основании этого документа новый владелец ставит машину на учёт уже на себя. Или тоже самое но через комиссионный магазин, где за малую толику денег напишут в справке-счёте нужную тебе сумму.
Только вот с ДКП менты мроэошные не любят связываться, всячески изголяются чтоб заставить владельца авто принести справку-счёт.