Сразу скажу, что рецепта не знаю, но лучшего карпа ел в Австрии, есть под Веной пару рыбных ресторанов специализирущихся именно на карпах. Блюдо называлось Serbische Karpfen (Карп по-сербски). Вот это вещь! Все остальное впечатления огромного не произвело, хотя рыбу любую очень люблю, кроме, разве что, щуки. Хотя, может, просто не везло с приготовлением.