Насчет "моей критики" Вы, право же, погорячились. Ибо накрываемые Вами "поляны", радующие глаз и душу истинным старорежимным изобилием, могут вызвать поток критических замечаний разве что из уст последней неблагодарной свиньи.
Ваша "домоуправительница" заслуживает всяческих похвал за ее самоотдачу на производстве, и я искренне надеюсь, что упомянутый рецепт она не восприняла в качестве плевка в ее израненную душу.
В ответ на: ...при отсутствии на ужин фрикандо из дичи, могу довольствоваться пельмешками от СамСамыча или сосисками молочными от "Кампомос"...
В компании с Вами, Мэтр, даже банальная мурцовка пойдет на "ура" (чего не скажешь о фазаньем фрикассе в компании малоприятных людей).
Искренне, Ваш Ваня-пешеход.
P.S. На досуге попробуйте изменить молочным сосискам от "Кампомоса" и возьмите "Клинские-молочные" - ИМХО - настоящий вкус детства...