Потому что при доказательстве вы будете говорить следующее: Мы с ним договаривались о сумме заранее. вот пришел он ко мне, трахнул за деньги, ему не понравилось и он разгласил =)
Как вы посмотрите на судебное разбирательство? Весь КЛС придет поржать

Ну и еще налоговая может удержать как нетрудовые доходы. При этом сколько Вам начислят, столько и заплатите. Мало того, у налоговой обычно привычка подождать чуть меньше чем 3 года (срок исковой давности), а потом начислять пени и штрафы.